Opus One:
之前 Calvin 已經仔細介紹過 Opus One 這間酒莊了 (回憶 Opus One 酒莊遊)
我就不再多費唇舌   直接進入品酒的文字描述吧!

葡萄品種的比例 85% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Merlot
喝了好幾次 Opus One   每次都需要醒酒   這支 2003 年份的  當然也不例外
一開始香氣和口感都非常封閉   但是過了一小時之後   逐漸展現實力
不管是嗅覺還是味覺   都告訴我這是一支典型的加州酒
但是它深遂的味道  有點像 Bordeaux
主要葡萄品種 Cabernet Sauvignon   顏色還是一樣是深紫紅色
黑色的苺果味   還有木桶香以及草本植物的感覺
口感上   單寧柔和   容易入口
豐富、飽滿,複雜多變的特性   表露無疑
開瓶後三小時  達到最高峰   真是好喝極了!
趁這個時候趕快大口喝酒才爽阿~~~

硬度: (四顆星)
香氣濃度: (五顆星)
複雜度: (四顆星)
續航力: (三顆星)
成本績效: (三顆星)


Etude Cabernet Sauvignon:
剛開瓶就香味撲鼻  一點也不含蓄
豐富的、甚至是過剩的味覺與嗅覺的感官
是一支一點也不生硬  卻可以現在飲用的酒款
配點烤牛排應該不錯
當 Table Wine 較合適   不適合獨飲

硬度:  (一顆星)
香氣濃度: (四顆星)
複雜度:  (兩顆星)
續航力:  (一顆星)
成本績效:  (兩顆星)

雖然不喜歡這支 Cabernet Sauvignon
但是 Etude Vineyard 最著名的是 Pinot Noir 的葡萄品種
Etude 在 1982 年創立 (點選網址到 Winery)
是由一位美國那帕谷的著名釀酒顧問 Tony Soter 所持有的酒莊
Tony 在很多 Napa Valley 的大酒莊都有當過顧問
例如: Dalla Valle, Rubicon Estate, Spottswoode, Araujo 等等......
Robert Parker 還讚美 Tony
稱他為美國加州最傑出,以及最具影響力的釀酒顧問之一
但是後來 Tony 比較傾向幫別人釀酒   所以把他的 Etude 股份賣掉
繼續在 Etude 幫忙   對這間酒莊仍然具有高度的影響力
Tony 還邀請了兩位專家爲 Etude 主持大局
一位是釀酒師 Jon Priest    一位是葡萄栽培專家 Franci Ashton
而 Tony 自己則有更多的時間花在研究釀酒設備、收購葡萄園,以及酒窖的建造與設計

另外在 1997 年 Tony Sotor 在美國的奧勒岡州
Willamette Valley 又自創一個  Soter Vineyard
主要是釀造 Pinot Noir 和 Sparkling Wine

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