winelover 愛上葡萄酒的紅酒痴

這週末我們到日本超市買了一些生魚片 自己回家切
雖然看起來很奢侈 但是總比到外面的餐廳吃還便宜了

總共三個人吃：跌鼻表弟、凱爾文哥哥，和艾琳姐姐

當天我所挑的酒是一瓶法國 Loire Valley 羅亞爾河地區的白酒
2005 Philippe Foreau Vouvray Sec, Clos Naudin
葡萄品種是 Chenin Blanc
會挑這支酒 主要的原因是我沒喝過此品種釀造的葡萄酒
再來是  它的口味較清新不甜
 
理論來說 這支酒可搭配的食物包括：莎拉、海鮮、白肉，或是其他甜點類
所以我想  它"應該可以" 配生魚片
可是"試婚"的結果頗讓人失望的  比起Sake    這瓶酒真是輸慘慘阿
葡萄酒鮮活的acidity和果味不見了 生魚片的鮮味也沒了 
取而代之的只有澀感和一種難以形容的怪味道
這瓶酒與生魚片根本就是打架了!!!!

到底什麼樣的葡萄酒才能配生魚片呢???  是氣泡酒嗎???
這個問題其實也不用思考太久
配Sake  就好了嘛~~~~
搞什麼阿 為什麼一定要配葡萄酒呢
就像泡菜那種便宜到脫褲的東西
幹嘛一定要找一支葡萄酒來配
真是發神經ㄟ

至於這支白酒 單喝比較能夠喝出它的價值
清爽的酸味  溫柔的果味
吃完生魚片蓋飯之後    如果有蛋糕可以吃 應該會很棒吧!!!



生魚片交給凱爾文切    表弟跌鼻作醋飯 我在旁邊鬼叫指揮 順便拍照
花枝和干貝來囉~~~~


鮭魚和比目魚也蓋上去了!!!


最後是  鮪魚泥、海膽、山藥泥，以及鮭魚子
大功告成~~~~~

雖然都不是很貴的食材 可是在家吃還是比較舒適
只是飯後髒亂的廚房要花點時間整理而已  而這個責任就落到我這個女人身上了