(班夫鎮 downtown)
這一篇被 Irene 罵臭頭，說我一個加拿大班夫之旅寫了半年，但是沒辦法，之前工作忙，經濟又不景氣，保住飯碗比寫部落格重要很多。
因為接下來我就要開始寫日本的東京遊記，所以這一篇我打算青菜霍霍 (←致香港讀者，青菜霍霍是台語，意思是隨便弄弄)。做人要有始有終，而且這樣在我的 『爽爽遊』 文章分類裡才會完整，之後有讀者要參考也比較方便。
班夫國家公園的班夫鎮本身算是一個很不錯的景點，建議去玩的時候一定要排半天到一天好好的走走，班夫鎮上有許多連鎖店，例如：麥當勞跟星巴克，如果想要省錢，吃這些連鎖速食算是相當划算。
班夫鎮行政中心的花園─免費，漂亮的風景─無價。
行政中心大樓，看起來很像我碩士母校的校舍。
由行政中心眺望班夫鎮。
加拿大有幾樣東西是值得一試/買的：
1. 楓糖。
2. 冰酒。
3. Roots 的衣服。
4. Alberta 牛排。
這幾樣東西都可以在班夫鎮的 downtown 找到，我們在 downtown 的 Wolf & Bear street 交叉口找到一間不錯的酒商，發現加拿大的法國酒都賣得很便宜，例如：拉費 (Lafite) 二軍只賣八十加幣不到，但是反觀他們的美國酒就貴到不行。
在班夫的最後一天我們住了一間附廚房的飯店，所以我就到超市 (Safeway) 買了 Alberta 牛排回去自己煎，在回飯店的路上，還看到野生動物。
除了這隻領頭的之外，還有幾隻母的跟小的，這隻大哥只要鬼叫個幾聲，其他的都會跟他走。當時車裡放著牛排，但還是忍不住想著：『換成野生的鹿排也不錯啊！不知吃起來是什麼滋味。』
OK！接下來，就是如何煎牛排。
其實美式牛排不難料理，因為美國人比較吃原味，而且如果牛排的本身好，調味太多反而會糟蹋牛排，至於牛排的部分該如何選擇就是看個人喜好，
最貴的部分是 Fillet Mignon，這個部分的牛肉肉質軟嫩，但是油脂比較少，所以拿來煎可以，烤就比較不適合，其他如莎朗、紐約或是丁骨，莎朗最肥，都是肉質的口感沒有紐約跟丁骨好，所以莎朗比較便宜，丁骨跟紐約的價格則是相差不多。在美國還蠻長見牛肋條的，這個部分的肉吃起來比較韌，價格比莎朗高但是比紐約便宜。
我個人比較喜好紐約牛排，因為不帶骨，厚度比較剛好，不管是烤或是煎都很適合。這個牛排是丁骨，牛排料理有很多種方法，簡易的方法就是
鹽跟黑胡椒，大約 1:1 的比例，用 『手』 把調味料搓揉在牛排上，如果要專業一點，可以去超市買
Montreal Steak Seasoning 取代鹽跟胡椒，一樣是用手搓揉。至於煎牛排或是烤牛排都需要一些經驗，牛排千萬要先退冰，不需要放油，先熱鍋，直接大火下去煎，烤牛排則可以用華式 400 度左右的溫度去烤，如果是炭烤，就沒辦法控制，但是炭烤會香很多。不管是煎或是烤，都有一個很
重要的訣竅，就是盡量少翻面，真正的高手，是每面只加熱一次，也就是只翻一次面，這樣的牛排才會把汁都鎖在裡面。
winelover 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,672)
最近美國非常之不景氣，矽谷一片裁員風，搞得每天提心吊膽沒心情寫部落格直到今天擠出一篇。這一篇其實有些偷懶，因為這兩個點也算是到班夫的必遊之地，所以在此就貼貼照片稍加解說。
哥倫比亞冰原 (Columbia Icefield) 嚴格來說算是在傑士柏國家公園 (Jasper National Park) 的南邊，已經不算是班夫的範圍。
遠處就是哥倫比亞冰原，冰原車可以直接開到冰原上，免去在冰上 hiking 的辛苦，但是不便宜，一個人要七十多加幣。
到了冰原上，來一張吧！
其實真的再往上爬到頂，上面是一整片大冰原，終年積雪不融，可能幾天幾夜也走不完，在這邊，感受不到全球暖化的問題。
才剛講完，發現冰上一個洞，旁邊的冰看起來很薄，可能是夏天剛過的關係，在冰河的尾端並沒有很冷。
小朋友在這邊不要學，叔叔是有練過的，在冰原上裝水還蠻可怕的，不知道那個冰會不會裂開。
裝水的時候從那個洞看下去清可見底，水非常的乾淨，而且可以看到冰河非常的厚，到底部有好幾公尺以上，不過這樣反而會更擔心要是掉下去就不知道會流到哪裡去，水非常的冷，裝了幾瓶以後整個手都冰掉了，水喝起來甘純無味，可惜這趟旅程沒有帶茶葉，不然用這個水泡茶應該棒透了。
這就是冰原車，輪胎大概有半個到一個成人左右的高度。
結束哥倫比亞冰原後，我們回到路易斯湖附近住宿，經過一個湖─Peyto Lake，就順道去看看，下車的時候發現要 hiking 才看得到湖，因為我跟 Irene 常常在 hiking，美國的國家公園有時候一走就是好幾個小時來回，怕媽媽們受不了，本來打算不走，後來一看告示牌，只要十分鐘。
在此敬告各位格友以及路過鄉民，如果有去班夫，Peyto Lake 一定要去，這十分鐘的路程非常的值得。請看照片。
Peyto Lake 算是冰河融雪後產生的湖，冰河在流動的時候會將土石中的物質磨碎，湖中因為有這些懸浮粒子，所以反射出像是琥珀的藍色。
這一張照片可以看到 Peyto Lake 還有河道流出遠處又積成另一個小湖。
山坡上的樹木看起來像是草皮，也像是張綠色的地毯，班夫真是美，也難怪每年可以吸引這麼多遊客來玩。
班夫國家公園剩下最後一篇，我將會介紹班夫鎮以及自己煎的 Alberta 牛排，接著，我們在感恩節將會到日本一遊，屆時，爽爽遊將會開始日本的旅行，請大家不要轉台，拭目以待。
winelover 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,817)
這一篇是介紹這次旅程當中失望的部分，所以我打算將它們放在同一篇，因為我們的部落格向來就是充滿希望以及陽光的，批評跟沮喪不是我的喜好。我覺得人只要活著，能吃能睡就是一種福氣，所以抱怨這樣具有負能量的感想盡量不要，一篇就好。這一篇主要是希望格友及路過鄉民如果有看到，可以不用像我們一樣花冤枉錢。
主文開始。
路易斯湖 (Lake Louise) 是班夫最具盛名的景點，班夫必去的景點之一。
好多年以前曾經來過班夫一次，那時候來的時候，覺得路易斯湖非常的美，而湖邊的 Fairmont 更是一個絕佳的飯店；但是這次來的感受截然不同，當然，路易斯湖還是一樣的美，可是內心那個美好的 Fairmont 卻有破滅的感受。
為什麼？請看我娓娓道來。
Fairmont Lake Louise 網址
這次來到路易斯湖剛好是接近中午，所以我們就在 Fairmont 吃了個早午餐 brunch。進去 Fairmont 的時候有一種觀光味十足的味道，有些破壞路易斯湖該有的悠閒氣氛，飯店內紀念品店很多，十足觀光導向，這也是我不太喜歡它的原因之一。但是最重要的，還是它的 brunch。
我們的午餐在 Fairmont 的 Lakeview Lounge 吃，風景一流，但是服務很差，從帶位進去到點餐足足等了二十分鐘，三十分鐘才等到第一杯水，因為午餐時刻很多人想要在這邊用餐，而服務生人數又不是很夠，除此之外，我拍了兩張照片，你可以看看它們的水壺跟桌子有多髒。
水壺。
桌子。
這樣的服務跟整潔說是四星飯店我真的很難接受。
至於早午餐的部分，算是合格，此外，飯店內的裝潢跟配色也算是相當典雅。
我老母點了一個西式下午茶點，副紅茶，跟一杯香檳。
老婆 Irene 跟丈母娘則是點 Asian Fusion，偏向亞洲式的，在此不推薦，因為真的不好吃，只要是在非亞洲餐廳吃到號稱亞洲風味的菜，到目前真的很少滿意的。
壽司的部份，飯非常的黏，好像麻糬一樣，一點也不像真的壽司，其中，我覺得上排中間那個越氏米捲算是最好吃的。
我點了一個蟹肉三明治，算是非常好吃，果然，還是要點西式的才對。
吃完以後，到湖邊散散步，也是相當愜意。
路易斯湖的 Fairmont 到這裡算是告一個段落，接下來我要介紹另一間不值得去的餐廳─Saltlik Steak House。
Saltlik A Rare Steak House 網站
當初要去 Banff 的時候有一位加拿大來的親戚強烈建議我要在當地一嚐牛排，因為 Alberta 是加拿大重要的產牛區，並且銷到美國，美國人對於 Alberta 牛的評價很高。我在網路上找到這間餐廳，想說它在溫哥華跟卡加利都有分店，應該至少有水準以上。
很抱歉這間餐廳我並沒有拍照，因為餐廳內部很暗。
對於它的主餐我非常的失望，我點了兩道牛排，媽媽們不喜歡太生，所以我點八分熟，我跟老婆則是點了五分熟，結果，一上來，八分熟的像是全熟，五分熟的像是八分熟，一點也不像是專業牛排館該有的，依照美加餐廳的服務態度，我知道我只要叫服務生過來看，我肯定可以要求重新上一份，但是我不喜歡浪費食物，所以沒有要求他換，但是我很清楚的知道我不會推薦朋友來這間餐廳。這間餐廳的甜點可以一試，配冰酒還算不錯。
因為我有點前菜，又有點單杯酒跟冰酒，這一頓吃下來一個人要六十加幣，但是吃到這樣的牛排，我覺得相當不值得。
隔天，我們住了一間有廚房的旅館，我到超市買了 Alberta 牛排自己回去煎，我的丈母娘直誇煎得比 Saltlik 還好吃，早知道就別去浪費錢。
最後送給各位格友班夫鎮上這間漂亮的教堂，以彌補這篇太多抱怨的負能量。
加拿大班夫之旅還沒結束，請愛好者敬請期待。
延伸閱讀：
加拿大班夫國家公園爽爽遊之六winelover 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(2,288)
winelover 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,923)
這一篇將是接著上一篇介紹班夫的 Fairmont Banff Springs Hotel。而這一篇，一樣還是吃 (拍寫啦！我這個人就是愛吃)。
班夫鎮的 Fairmont Hotel 還有一餐是非吃不可的，那就是 Bow Valley Grill (翻成中文就是弓谷燒烤) 的午餐 Buffet。要我來選，這一餐比 Rundle Lounge 的午餐/下午茶還要值得，因為一個人只要三十出頭的加幣就可以吃到飽 (不含小費及飲料)，這樣的消費在貴鬆鬆的國家公園裡面其實算是相當平易近人，而且它的菜色豐富，不會因為是 buffet 就偷工減料，服務生的態度極佳，餐廳優雅乾淨還有窗戶可以看美景，以它的價錢來說我覺得算是相當超值。
接下來就是照片群，老少咸宜，但是減肥者禁看！
照片中的是我老母，這一餐是她的最愛，很像台灣飯店中的西式下午茶吃到飽 (但是料好很多)，我看她在拿第一盤的時候眉開眼笑的就順手拍下來了。
淡菜跟半熟燻鮭，淡菜肉有點小，但是口味很不錯，燻鮭則是加拿大的特產。
烤青菜，蕃茄烤得很漂亮，像我這樣不愛吃番茄的也忍不住拿了一顆。
熟食區，廚師正在切肉。
開胃小菜以及起司。
海鮮冷盤。這一張照片要特別介紹最左邊的燻鮭，本來以為只是燻到全熟的那種鮭魚，吃的時候發現它加上了淡淡的楓糖，口味相當特別，值得一試。
火腿肉類冷盤，現在編輯到一半，自己看到這麼多食物的照片，肚子也開始餓起來，好想開一支紅酒來配照片裡面的菜，早知道就不要在吃飯前編輯這一篇。
沙拉吧。
女生的最愛，甜點，其實還有蠻多沒拍到的，像是我最愛的烤布丁就不在照片裡面。這些甜點拿來配加拿大冰酒、貴腐酒、或是甜白酒應該很不錯，靠北！愈寫肚子愈餓。
水果吧。這一張照片拍的歪歪的，是 Irene 的傑作。我問她為什麼要拍成這樣，她說：『因為這樣一張照片就可以把水果吧跟廚房門口拍起來啦！』......這樣懶惰的風格，很有她的特色。
炸薯條、蕃薯條、雞塊以及Pizza，這些高熱量不健康的食物，也是老美的最愛。看到 pizza，就想到可以開一支義大利的酒來配。
其實我並沒有拍下全部的食物，還有麵包啊~湯啊~炒義大利麵之類有的沒的，所以各位看官你們自己評評理，三十出頭的加幣吃這樣有便宜吧，丟恩丟？(背景附和：丟~！) 除此之外，在這邊也可以點杯熱騰騰的茶或咖啡，好好的坐一下，享受加拿大洛磯山脈的美景。附帶一提，這邊的咖啡很不錯，一次給一壺，而且還可以不斷續壺，喝咖啡聊是非，真是人生一大樂事。
延伸閱讀：
加拿大班夫國家公園爽爽遊之四winelover 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,392)
時常在收看本部落格的格友們，相信你們可以感受到我們努力經營的風格─『中產階級豪華風』，什麼叫做中產階級豪華風？簡單來說，就是上流社會覺得沒什麼，普羅大眾出得起但是卻必須冒者破產的風險來享受的一種風格 (也就是說我跟 Irene 冒著破產的風險在爽的意思)。大盤仔跟總經理就常常不了解為什麼我們要去試飲一些低價酒，有時候跟他們講說哪一支酒大概 $20 塊左右，很不錯值得買，他們一臉的表情就是『那能喝嗎？』然後回過頭拿出一支『白馬堡 Cheval Blanc』說：『我們還是先用這一支漱漱口等等再開更好的酒。』
像這種暴發戶的豪氣我當然是很羨慕啦！但是我們都知道中產階級才是這個社會的主流，所以本部落格是為了服務廣大的中產階級朋友們所存在的，筆者在這裡強調，我們真的是秉著『我不入地獄誰入地獄』服務大眾的心情，身先士卒，提供最好的消息給大家。我們的消息，保證原汁原味，不亂唬爛不亂豪洨。
附記：我們的財務狀況健全但是自從開始寫部落格就發現存錢存很慢，很多人寫部落格都在賺錢，只有我們邊寫邊賠錢。
好吧！言歸正傳，回到班夫國家公園。
班夫國家公園裡面總共有兩個 Fairmont Hotel，一個在班夫鎮，一個在路易斯湖 (Lake Louise)，先說結論，班夫鎮的 Fairmont 非常值得一遊，路易斯湖的只要去上個廁所看看就可以了。上面那一張，是班夫鎮的 Fairmont，有古城堡的氣息。
班夫鎮的 Fairmont Banff Springs Hotel 網站
我不在這邊贅述這個旅館的歷史，因為很多地方都會介紹，我只在這邊介紹在這個旅館可以做些什麼。我們在這個旅館總共吃了兩餐，兩餐都是午餐，一餐是偏向下午茶式的午餐，另一餐則是 buffet 式的午餐。第一餐是在飯店內的 Rundle Lounge 吃，Rundle Lounge 只開中午時段，主要是服務下午茶，讓你爽爽的在那邊看風景休息，我們則是專程去那邊吃午餐，它的海鮮濃湯 (Seafood Chowder) 風味絕佳，如果去吃飯千萬不要錯過。
至於它的餐點，充滿賣像但是口味中等，份量頗大，如果是四個人去吃，大概點一道前菜跟兩道主餐就非常夠吃。
我們點了兩道前餐：凱薩沙拉跟蟹肉餅(Crab Cake)，主餐則是一份 Pizza 跟港式點心，點太多，Pizza 根本吃不下變成外帶，它的港式點心非常難吃，千萬別點，只有外表像飲茶小點，吃起來味道普通口感很差。但其實這也不能怪他們，因為要老外做飲茶點心本來就是要求太過，這就好像你到中餐廳不會要求他煮義式千層麵一樣。
這個飯店最好的是，吃飯可以看這樣的絕景。
你可以發現照片的右邊有高爾夫球場，沒錯，這是個高檔溫泉旅館，附高爾夫球場，如果你是上流社會人士，我相當推薦你來這邊住個三天兩夜，在洛磯山脈的風景下打高爾夫、吃美食、做 SPA，至於我這樣在賠錢的部落客，現在能在這邊吃吃飯就心滿意足，可以在這邊隨心所欲的吃喝拉撒打高爾夫是我將來的夢想。Fairmont Banff Springs Hotel 住房平均價格應該是班夫國家公園最貴的，最便宜的房間也要五百多美金，因為不是一般人或是旅行團可以負擔得起，所以在這邊住的觀光客其實不多，也因此，保留了班夫鎮悠閒的氣氛。
不知不覺，這一篇已經寫太多，所以下一篇我再介紹 Fairmont Banff Springs Hotel 的午餐 Buffet，以及不值得去的路易斯湖 Fairmont。最後，送給還沒去過的讀者這張飯店照片，希望你將來到這邊也可以享受個優雅的午餐/下午茶。
延伸閱讀：
加拿大爽爽遊之三winelover 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣(1,231)
九月一號是美國的勞工節，Irene 跟我帶著兩個從台灣來的媽媽請了幾天黑假，飛去班夫一趟。這一篇，將是班夫爽爽遊的開始。
等等，這個部落格不是專講紅酒的嗎？是滴，一開始本來打算是這樣，但是最近發現如果只 po 關於喝酒的文章，酒喝多了不只傷身也傷口袋，還得三不五時的按照 schedule 喝酒，喝酒應該是講求興致，爽的時候多開幾瓶，不爽的時候滴酒不沾，如果只是為了產生文章而強迫自己喝酒就違反了我們的 『爽爽哲學』，而且，每次都只寫有關酒的文章，我們寫久了比較無趣，讀者的種類也會日益狹窄，所以我們會開始加入美食以及旅遊的介紹。為什麼只加美食跟旅遊？因為好酒、美食、跟絕景是人生的最大享受，也完全符合我們的爽爽哲學。
每個人的旅遊哲學都不同，有的人，花一兩千美金就可以玩好幾個星期，有的人，出門旅遊就真的只是去看風景，可以隨便吃隨便住。我的旅遊哲學，就是出去一定要吃得好，住得好，不然我寧願在家爽，如果出門去吃的又爛，睡也睡不好，對我來說是一種受罪。所以，我是那種寧願花同樣的錢，但是將旅遊時間縮短，吃得好一點，住得好一點的人，因為，那樣的旅行才是一種享受。
好吧！廢話不多說，正文開始。
班夫國家公園 (Banff National Park) 的進出門戶最快的方法是飛到加拿大 Alberta 省的卡加利 (Calgary)，從卡加利開車過去只要一個半小時，我們從舊金山機場，飛了兩個半小時就到卡加利，卡加利跟灣區比起來算是一個非常小的城市，但是卡加利在加拿大已經算是大城了。這是舊金山機場入關後的照片，旅客眾多。
到了卡加利，下了飛機，租車以後，直奔 Banff，在機場問路找方向發現加拿大人比美國人 nice 很多，不知道是因為小城市生活步調比較緩所以人比較好，還是加拿大人生本身就比美國有耐性。
離開機場，看到遠處的落磯山，我們就是要朝那個方向邁進，班夫鎮就是隱藏在那群山之中。
即將衝入落磯山脈，天色以黑，大概已經是晚上七點半左右，班夫鎮就是在那群山之中，我們五天四夜，有三天住在班夫鎮，一天住在路易斯湖 (Lake Louise)。
當天晚上八點多到班夫鎮，發現原來這個地方還有日本料理，因為有一位媽媽堅持要吃『非西餐』的晚餐，再加上大家很餓，所以立刻選了日本料理吃了一頓，Alberta 是加拿大有名的產牛區，我們日本料理點了一道 sukiyaki 壽喜燒，那個牛肉果然好吃，大家讚不絕口，也讓我對加拿大牛排有了更高的期待，第一天，以日本料理做了一個完美的結尾。
延伸閱讀：
加拿大班夫國家公園爽爽遊之二winelover 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(1,146)
....雖然如此，我依舊堅持著小強不死的精神，繼續推出下一集。這一集，將不脫離主軸『葡萄酒部落格』，準備介紹加拿大的冰酒。
爽爽遊 Travel (3)