winelover 愛上葡萄酒的紅酒痴

最近美國經歷了自 1930 年代以來   最嚴重的 Financial Crisis
整個社會一片死氣沉沉   人民內心卻很恐慌
雖然如此   該爽的日子還是要爽    即使不敢出門吃香喝辣花大錢
週末下午   閒閒在家沒事   吃個點心配白酒   也是人生的小小享受


2004 Chateau Climens, Barsac, Bordeaux, France
使用的葡萄品種幾乎是 100% Sémillon   有時候混有 1%~3% 的 Sauvignon Blanc
此葡萄品種釀出來的酒  味道濃郁持久   大部分栽種於法國和澳洲

鳳梨的果味  蜂蜜的甜味  淡淡的木桶香
令人感受到一股清新優雅的氣質

以前我喝過的 Sauternes 甜白酒   都無法獨飲   必須配上前菜或是餐後的甜點
但是這款波爾多 Sauternes-Barsac 的貴腐酒   卻非常適合單獨飲用
像這樣的酒款   不用當天一口氣喝完也沒關係  
把剩下的酒放到冰箱裡   過幾天想喝的時候   再把它拿出來聞香也不錯

另外   如果覺得這支酒還是太貴  
Climens 還出了 Second Wine 二軍酒 - Cypres de Climens
雖然我沒喝過   但是如果想一窺 Climens 的魅力卻受到預算的限制
倒是可以買來試試看



接下來是點心的部分
第一個實驗對象是巧克力捲心酥    葡萄酒使得巧克力的香味更鮮明
搭配指數： 四顆星

第二個實驗對象是鳳梨酥
配上葡萄酒後   鳳梨酸酸甜甜的滋味   很本土！  非常幸福的感覺喔！
搭配指數： 四顆星

第三個實驗對象是太陽餅
老實說   沒什麼特別的變化   只覺得多了點酒精的味道罷了
搭配指數： 兩顆星

最後是可愛的台灣圖樣、地瓜口味的月餅
一開始是月餅的甜味與葡萄酒的香氣   同時從嘴鼻竄出
結尾是越來越香的地瓜味  這支酒使得月餅更可口好吃了！
搭配指數： 五顆星