年份: 1993
酒莊: Chateau Pichon-Baron
地區: Pauillac, Bordeaux, France
葡萄品種: 75% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot, 1% Petit Verdot

香氣芳香迷人  豐盈圓潤的苺果香  帶點煙薰的味道
口感上  酒體扎實且單寧柔和  成熟  集中  給予良好的平衡感
結尾綿長  飽滿厚重   香味非常持久
不僅是支稱職的佐餐酒    單喝也很好

但是說到價錢就令人心痛
1996 年剛裝瓶上市的時候也才美金 $33
現在卻要花到美金$100   感覺有點不爽 ><
但是至少這支酒讓我們喝得很開心就是了

另外   一定要聊聊為什麼這支酒叫做 "男伯爵"
而另一支 Pichon-Lalande 叫做 "女伯爵"
想當初他們在 1850 年代之前   還屬於同一家、一起釀酒的
但是後來本莊園一半給兒子  一半給女兒  從此分家   各自發展

女伯爵 Pichon-Lalande 於 1926 年  
被 Edouard Miailhe 和 Louis Miailhe 這對兄弟買走
之後於 1980 年代   Pichon-Lalande 這間酒莊被 Edouard Miailhe 的女兒所繼承
也就是後來有名的 May-Eliane de Lencquesaing 夫人
最後在 2006 年   Lencquesaing 夫人賣掉了酒莊大部分的股權給 Rouzaud family
Rouzaud family 也就是釀製法國香檳 Louis Roederer 的大家族
Pichon-Lalande 經過幾十年來酒莊主人的用心  一直有高品質的名氣與聲望

但是 男伯爵 Pichon-Baron 卻一直一厥不振   在經營酒莊與釀酒方面都沒有努力
還好  1987 年的時候   Pichon-Baron 被法國的一間保險公司 AXA 買走
並且花大錢更新酒莊  購買設備  打算復出 Pichon-Baron 過去的實力
最重要的是  還聘請了 Chateau Lynch-Bages 的 Jean-Michel Cazes 負責管理
之後慢慢的    Pichon-Baron 葡萄酒品質逐漸提升   恢復了往日的聲望

這就是男女伯爵酒莊分家後的各自發展   雖然被一堆英文字淹沒  但至少淺顯易懂
很特別的是   Pichon-Lalande 的葡萄品種 Merlot 梅洛的比例較高
所以喝起來口感較為柔順
在法國波爾多 Pauillac 地區被歸類為具有女性特質的葡萄酒

最後就是他們的 Second Wine 二軍酒
女伯爵 Pichon-Lalande 的二軍酒叫做: Reserve de la Comtesse
男伯爵 Pichon-Baron 的二軍酒叫做: Les Tourelles de Longueville
女伯爵二軍去年喝過   當時在台灣的某間餐廳點了佐餐酒
只記得整餐吃下來很開心   印象中是支很不錯的葡萄酒
但是花了台幣 $3800 一瓶   根本是坑人
現在想想還真蠢   感覺自己像個冤大頭   哈哈
另一次是吃山菜的時候自己帶的女伯爵二軍   只可惜與山菜不搭配

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  • 蔡錦玲
  • 很棒的分享